韭菜炒虾教学视频，韭菜炒虾虎肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。韭菜炒虾怎么做好吃

韭菜炒虾是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。下面就让我们来分享一下如何做出一道美味的韭菜炒虾吧！

选择新鲜的大虾，最好选购带着虾壳、虾尾的生虾。生虾口感更好，而且在烹煮过程中更易掌握熟度。

先将虾背上的沙线清除掉，同时把虾的须也清除干净，然后虾壳、虾尾洗净沥水备用。

将新鲜韭菜先清洗干净，然后切成2-3厘米长的段。切好的韭菜放在盘中，对于较粗的韭菜，要稍微加点盐揉捏均匀，腌制几分钟能使韭菜更加嫩美味。

首先热锅冷油，油热后加入虾，中火煸炒至虾变色，接着放入适量生抽、蚝油、料酒、盐，继续搅拌至虾熟透，取出备用。

然后重新热锅，油热后加入韭菜段，翻炒几下，再将虾放入，搅拌均匀后，即可出锅，撒上适量葱花装饰即可。

在炒制韭菜之前，可以先将韭菜段放入开水中汆烫5秒钟，捞出后控干水分备用，这样能使韭菜更加爽脆。

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