发面怎么发好吃又软，蒸馒头发面怎么发最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何发面才能变得更好吃？

做出一份美味的面食绝对不能少了发面这一步，而如何发出更好吃的面团呢？下面来看几个与发面相关的问答。

答：发面不成功的原因可能有很多，首先要确认面团中的酵母是否过期或存放不当，其次是温度过低或过高都会影响发酵效果，还有根据面粉的不同，需要的水量也会有所差异，需要尝试不同的比例。

答：有几个方法可以加快发面的速度，首先可以将水温度稍微调高一些，使酵母更易发酵，其次是在发面容器周围放上温水，将面团覆盖好后放在温水上发酵，这样可以提高发酵速度。

答：经过发面后，将面团揉成一个球形后，放入密封袋中并保持冰箱温度，这样可以使面团发酵停止同时保持其湿度使其不会变硬。

答：经过发面后，面团会变得松软、有弹性，容易拉丝，体积也会明显增大，且有小气泡出现，这样的面团即可算是成功发好了。

答：如果发面时间过长，面团内的酵母会消耗完糖分而失去活性，使面团遭受过度发酵而影响口感，甚至会因为过度发酵导致面团表面出现深色斑点，发霉等问题。

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