山药怎么做才好吃凉拌，山药怎么做才好吃可以做汤吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药怎么做才好吃？

山药是一种常见的食用和药用植物，具有益气健脾、养阴润肺、健脑安神等功效。但是，很多人不喜欢吃山药的味道。那么，如何才能让山药变得更加美味呢？下面是几道简单易学的山药菜肴，供大家参考。

材料：山药、白醋、白糖、生抽、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、色拉油。

步骤：将山药切成细条状，用盐、料酒和淀粉腌渍15分钟。热锅凉油，将山药条过油炸至金黄色捞出。起锅再留底油，投入葱姜蒜爆香，加入少许白糖快速翻炒，再加适量生抽、白醋和水，煮至汁浓锅关，淋入山药上即可。

材料：山药、老抽、生抽、白糖、姜片、水、大葱。

步骤：山药切成均匀小段，焯水去膜和杂质。锅中起油热锅凉油，放入葱姜煸炒，放入山药，加入适量的老抽、生抽和白糖，煮至山药软烂入味。

材料：山药、排骨、姜片、葱、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：排骨洗净焯水备用，山药去皮切块。加水后放入料酒、姜片、葱，烧开后加入排骨，再烧开后撇去浮沫，转小火焖煮半小时。加入山药，再焖煮40分钟左右，加盐和胡椒粉调味，待山药和排骨都煮烂入味即可。

材料：山药、排骨、姜片、葱、料酒、盐。

步骤：排骨洗净焯水备用，山药去皮切片。将排骨放入容器中，加姜片、葱末、料酒和盐搅匀，放入山药片摆放整齐，大火蒸约30分钟即可。

材料：山药、大米、桂圆、白糖。

步骤：山药切成小丁，大米淘洗干净。将大米加水煮开，加入山药丁和桂圆，煮至米烂稠厚，加入适量的白糖搅拌均匀即可。

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