怎样做炸肉好吃又简单视频，怎么炸肉盒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做炸肉好吃？

炸肉是一道美味可口的中式菜品，但是自己在家做往往口感不太好。以下是几个关于如何做炸肉好吃的小技巧。

制作炸肉的首要条件就是要选择好肉类。因为做炸肉的肉类必须有一定的肥度，才能让肉质更加嫩滑，口感更好。选用瘦肉时可以加入少量油脂炒熟。

将肉切成薄片后，可以先用盐和料酒腌制半小时左右再翻拌。这样可以让肉入味，口感更好。

炸肉的时间不能太短也不能太长，保持适当的炸制温度。如果时间太短，肉质口感会不好，同时肉中间部位没有完全受热达到饱满爆裂的效果；时间太长则容易变得过于焦脆，口感也不会太好。

炸肉用哪种食用油好呢？一般来说，使用花生油或者纯植物油，口感会更好。油的温度一定要高，这样炸出的肉才能更加饱满。

炸肉前一定要将筋脯或者玉米淀粉裹在肉外表，这样可以增加口感和色泽，裹得均匀的话，再放进油锅里面，炸到饱满和香脆，会让炸肉更加美味。

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