大西洋海鲢鱼怎么做好吃，海鲢鱼怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海白鲢鱼怎么做好吃？

海白鲢鱼是一种质地鲜嫩、味道鲜美的鱼类，常见于海南、广东等南方沿海地区。那么，怎么做才能让海白鲢鱼更加美味呢？以下是几个问题和解答。

先将鱼肚子里的内脏取出，然后在清水中将鱼洗净，沥干水分后再用盐和生姜水拍打鱼身。这样不仅可以去腥味，还可以让鱼更加嫩滑。

首先，在平底锅中均匀撒上少量盐和胡椒粉。然后，将鱼片放入锅中并轻轻压平。这样能够让鱼片更紧实，不易断裂。先煎皮面，直到皮面变金黄，然后翻面。在翻面后的几秒钟，加入适量的鱼露翻炒，这样能够增强鱼的鲜味。

配料：海白鲢鱼、生姜、大葱、红辣椒、花椒、蒜、盐、料酒、酱油、辣椒粉、孜然、香菜。

步骤：将鱼片切成薄片，在鱼片上均匀撒上盐和料酒，腌制20分钟后备用。将生姜、大葱、红辣椒、花椒、蒜剁碎，放入碗中，倒入适量酱油和辣椒粉，将调料混合均匀。将腌制好的鱼片放入调料中搅拌均匀，腌制20分钟后放入烤盘中烤20分钟即可。烤盘可以先刷一层油，这样能够避免鱼片粘在烤盘上。最后，撒上孜然和香菜即可。

配料：海白鲢鱼、醋、番茄酱、糖、淀粉、姜。

步骤：将鱼片腌制20分钟，然后用淀粉裹上。锅中倒入适量油，放入鱼片快速煸炒。然后加入醋、糖和番茄酱翻炒均匀，最后加入姜片继续翻炒。等到汤汁变得浓稠，鱼片上色后即可关火。

配料：海白鲢鱼、生姜、葱、料酒、盐。

步骤：将鱼片放在铺好生姜和葱丝的蒸盘中，每片鱼撒一点料酒和盐。然后，用大火蒸约8分钟左右，或者根据鱼片的厚度来调整时间。蒸好后撒上葱花即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。