竹笋炒香菇怎么炒，竹笋炒香菇怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。竹笋炒香菇怎么做好吃？

竹笋炒香菇是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳。想要做出美味的竹笋炒香菇，以下是一些常见问题及其解答。

选择深色、结实的竹笋，尽量避免选取表面有裂纹或腐烂变质的竹笋。选取表面光滑、带有光泽的香菇，不要选取表皮容易脱落或沾有土壤的香菇。

竹笋要先去皮、切成片或长条。香菇要先去蒂、切成片。切好的竹笋和香菇可先用沸水焯一下，这样能去除异味，使口感更加清爽。

建议在翻炒过程中加入调味料，这样可以确保每个材料都能均匀吸收味道。最好是将调料提前混合好，这样可以保证每个材料都有均匀的味道。

可以在竹笋焯水之后，放入冰水中浸泡数分钟，这样可以保持竹笋的脆嫩口感。

炒香菇时可以先在锅中炒香菇至出水，然后将香菇捞出备用。将锅里的油倒出，重新加油，加入其它材料翻炒至八成熟时再将香菇加入，这样可以避免香菇过于油腻。

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