空心菜怎么煮面条，空心菜怎么煮才能去掉草酸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮出好吃的空心菜？

空心菜是一种常见的蔬菜，味道清爽，营养丰富，煮出来非常好吃。那么，要怎样煮才能做出美味的空心菜呢？下面为你解答。

首先，在选购空心菜时，要选择色泽翠绿、枝条粗壮、叶片肥厚柔嫩的。手感应该是有水分，弹性好的，不要选叶片发黄、松散无力的。

根据习惯，很多人煮空心菜之前都会先把菜洗干净。但是，因为空心菜的质地比较柔软，建议先切好再洗，以免变形，影响美观。

空心菜蒸、炒、煮都可以，但是不宜过久。建议先焯水后再进行炒制或蒸。焯水的时间应掌握在30秒以内，以保持蔬菜的清爽口感。

空心菜本身口感清淡，可以加入蒜末、生姜、辣椒、豆瓣酱等调味品提升口感，或者用酱油、盐等简单调味也可以。

空心菜富含多种人体必需的维生素和矿物质，但是煮太久会破坏其营养价值。建议选择短时间煮熟或者生吃，鲜嫩的空心菜沙拉是不错的选择。

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