马肠子怎么做好吃又简单，马肠子怎么存放最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。马肠子怎么做好吃

马肠子是一道很有营养价值的菜品，但由于其胃腔被吸出后仍保留残留物，制作难度较大。以下是关于马肠子的做法和注意事项。

马肠子的清洗是非常重要的一步。先将马肠子泡在淡盐水中，再用淡盐水不停的洗，最后用清水清洗干净即可。

将马肠子剖开，同时用手指沿着马肠子的内侧，轻轻刮去上面的膜。做的时候一定要在流水下处理马肠子，避免沾到肠子上的细菌。

马肠子的调料要加满，可以放花椒、小茴香、八角等。处理好清洗和去膜后入蒸锅隔水蒸，腌制2小时露天晾晒，这样可以使马肠子更加有弹性、鲜嫩、味美。

在烹炒马肠子的时候，最好先煮一下滚水或蒸一下，这样炒制的时间就会短一些，减少马肠子的硬度，口感更佳，不容易糊锅。

马肠子可以做成很多菜品，例如：川香麻辣马肠、干锅马肠、蒸马肠、炒马肠等等。挑选食材和加工方式不同，可能会呈现出不一样的风味。

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