大明虾怎么做有口味，大明虾怎么去除虾线

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。大明虾怎么做好吃

大明虾是一道广东美食，肉质鲜美，口感脆嫩。下面就让我们来了解一下大明虾怎么做好吃：

选择体型较大、头部完整、甲壳发光的大明虾，这样的虾身肉质更加饱满，口感更加丰富。如果配料需要加入虾头，那么虾头一定要完好无损。

将大明虾去虾线后放入开水中略焯，时间不要过长，焯熟即可。然后捞出过冷水。

取一盆加入少许盐和料酒的清水，把焯好的大明虾放入浸泡10分钟左右，可以去除虾的腥味。然后将虾从盐水中捞出，放到干净的盆中腌制20分钟左右，这样可以增加虾的鲜味，提高入味效果。

备好葱姜蒜、干辣椒等调料。用油热后放入葱姜蒜爆香，放入干辣椒翻炒出香味后，再将腌制好的大明虾放入翻炒几下。最后根据口味加入适量的盐和味精即可。

大明虾可搭配米饭、面条、馒头等配餐，亦可作为酒席中的佳肴，口感爽脆，回味无穷。

问：大明虾的做法有哪些？

答：大明虾可炒、可爆、可煮等多种做法。

问：大明虾有哪些营养价值？

答：大明虾富含蛋白质、磷、钙、铁、维生素A等营养成分。

问：怎样挑选新鲜的大明虾？

答：在购买时，可通过观察虾身上的甲壳色泽、摸触虾身的硬度、嗅闻虾身的气味等方法来挑选新鲜大明虾。

问：大明虾和明虾有什么区别？

答：大明虾和明虾是两种虾类，大明虾为淡水虾，而明虾为海产虾。

问：如何避免大明虾的腥味？

答：在腌制大明虾前，可将焯熟的大明虾放入加少量的盐和料酒的清水中浸泡，去除虾的腥味。

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