干锅土豆片拌藕片最好吃的做法，干锅土豆片搭配辣子鸡好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的干锅土豆片？

干锅土豆片是一道广受欢迎的川菜美食，它的特点是口感酥脆、味道香辣，非常适合冬季食用。下面是如何做出美味的干锅土豆片的步骤。

将土豆洗净后，切成厚度约为2-3毫米的薄片，并用清水冲洗干净，去掉表面的淀粉。

将切好的土豆片放在清水中浸泡10分钟，让其自然的出水，再用厨房纸将水分擦干。将锅中倒入适量的油，加热到七成热，放入土豆片，炸至金黄酥脆，沥干油。

准备调料组合：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、料酒、鸡精等。

炒锅烧热，加入适量油，倒入调料组合翻炒出香味。

炒香调料后，放入炸好的土豆片，和调料混合翻炒均匀即可。

1切土豆片要均匀，不能过厚或者过薄。

2炸土豆片的时候，油温不能过高，否则会炸焦。

3调料的量和种类可以根据自己口味进行调整。

4最好选用带油性和面性的土豆。

5在翻炒土豆片的时候，要翻到所有的土豆片都被沾上了调料。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。