梭子蟹炒年糕怎么炒好吃，普通炒年糕怎么炒好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。普通炒年糕怎么炒好吃

炒年糕是一道受人喜爱的美食，而普通炒年糕就是最简单最基础的一种做法，它需要用到的材料也非常简单，但是怎样能炒出美味的炒年糕呢？下面为大家解答。

炒年糕并不需要煮熟，这样会影响口感。直接炒的话会比较硬，所以建议在炒之前先蒸一下，水开后用锅从上面蒸一下，这样能更好的保持年糕的口感。

如果用比较硬的年糕，可以先泡软一些，这样能加快炒熟的速度，但如果用的年糕比较柔软就不需要再事先发开了。

可以根据自己的口味来选择加不加糖，不过建议不要加太多，否则会掩盖住年糕的味道。同时也可以根据自己的喜好加入别的调味料来丰富口感。

炒年糕可以加入多种蔬菜，如豆芽、洋葱、胡萝卜、青菜等等，不过要根据自己的口味来选择。其中蘑菇和豆芽会更好的搭配年糕。

要做出更好吃的炒年糕，关键还是在于火候。一般来说要先下年糕，再放蔬菜，火要大一些，翻炒均匀，直到年糕表面出现泡，变得金黄色即可。这样炒出来的炒年糕口感柔软味道透彻。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。