爆炒鸡腿怎么做好吃又简单，爆炒鸡腿怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的爆炒鸡腿？

爆炒鸡腿是一道非常常见的家常菜，但是不同的做法会让味道大相径庭。下面来看看如何做好吃的爆炒鸡腿。

选用鸡腿肉时，可以选择带骨头和皮的新鲜鸡腿肉，这样做出来的爆炒鸡腿更加鲜美可口。

在做爆炒鸡腿之前，可以在鸡肉上涂上一些盐、生抽、老抽、料酒和花椒，然后腌制30分钟至1小时，这样可以让鸡肉更加入味。

在烹制爆炒鸡腿时，要先将锅烧热，加入油后待油热，放入鸡肉，大火爆炒，不要一直翻动，以保持锅底的温度。待鸡肉八成熟后加入蔬菜翻炒，最后加入调味料，炒匀后出锅。炒的时间要短，鸡肉不要过熟，否则口感会变得干燥。

爆炒鸡腿的调味可以根据个人口味来进行，但一般来说要加入盐、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒等多种调味料，这样做出的爆炒鸡腿更加美味。

在做爆炒鸡腿时，鸡肉不要过熟，否则口感会变得干燥。可以根据鸡肉的大小控制时间，以免煮过头。

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