清蒸肉圆怎么做才不散，清蒸肉圆怎么做窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的清蒸肉圆？

清蒸肉圆是一道美食，吃着有嚼劲，肉汁鲜美，让人回味无穷。那么，如何做出好吃的清蒸肉圆呢？下面来看看几个相关问题吧。

制作清蒸肉圆首选猪肉肉馅，最好是选用肥瘦相间的五花肉制作，这样做出来的肉圆口感更好。

水发的木耳含有大量黏多糖和膳食纤维，可以起到增加口感、促进肠胃蠕动的作用，同时木耳的颜色和口感也可以起到锦上添花的效果。

在制作肉末时，适量加入葱姜蒜末和酱油、料酒、盐等调味品搅拌均匀，腌制一段时间后再制作，这样可以使肉末更加入味。

在清蒸肉圆时，要用冷水入锅，然后再开火蒸煮，这是因为冷水入锅可以防止肉表面过早凝固，使肉圆更加鲜嫩多汁。

一般情况下，清蒸肉圆需要蒸15-20分钟，但时间过长会使肉变得干硬。为了保持肉的嫩滑口感，在蒸制的过程中可以在锅上面放一片湿毛巾，这样可以缓解蒸汽冲击，使肉更加嫩滑。

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