猴头菇粉儿童吃法，猴头菇的正确吃法用法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、猴头菇的正确吃法？

一、猴头菇蒸蛋

原料：

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干猴头菇一个；鸡蛋一个；盐、食用油等适量。

做法：

1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。

3、放入微波炉中高火转3分钟。

二、猴头菇炖鸡

主料：鸡（1500克）猴头菇（150克）

辅料：冬笋（25克），油菜（25克），金华火腿（15克）

调料：盐（5克），花椒（1克），黄酒（15克），味精（2克），大葱（10克），姜（10克），八角（3克），茴香籽（2克），香菜（10克），猪油（炼制）（20克）

做法：

1、将鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟，用凉水洗净泥沙，用手撕开，挤净水。将火腿、冬笋切成长方片；油菜切成段，葱、香菜均切成段；姜切成块，用刀拍一下。

2、锅内放少量猪油，烧热后用葱、姜块炸锅，放入鸡肉块煸炒至半熟，添鸡汤，加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿，汤开后用微火炖烂，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香，将猴头菇、鸡块等捞在碗内，将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精，浇在碗内的鸡块上，上边放上香菜段即可。

三、肚片炒猴头菇

原料：

干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。

2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

功效：助消化，补虚损，健脾胃。

四、菜心炒猴头菇

原料：

水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。

做法：

1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。

2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。

3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可

二、真功夫—冬菇蒸鸡怎么做？那个冬菇是干的还是鲜的！

冬菇蒸鸡：

主料：净嫩鸡1只（约重1斤，500克），大冬菇、红枣各4个，腊肠1条，姜丝2片量，葱白4小条（也可不用），生油、生粉、糖各适量。 腌料：蚝油、生油各1汤匙，糖、麻油各1茶匙，绍酒2茶匙，生粉1/2茶匙，盐、胡椒粉各少许。 做法： 1、大冬菇用水浸软，取出拧干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。 2、红枣用热水浸软去核，每个切片；腊肠切薄片。 3、切出鸡胸肉、腿肉，两翼斩件，放入腌料，腌片刻，与冬菇、姜、红枣排放上碟，隔沸水用大火蒸十分钟。 4、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟，即可取出供食。

三、猴头菇焖鸡怎么做？

材料:

猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量

做法:

1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。

2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。

3.将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。

4.加入适量适量盐和鸡粉调味即可。

猴头菇适合人群：

一般人均可食用。

有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。

四、怎么做好吃，猴头菇炖鸡的家常做法

材料

猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

做法

1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

五、蘑菇蒸鸡的做法，蘑菇蒸鸡怎么做好吃，蘑菇蒸鸡

步骤

1.一只鸡清洗干净一分为二

2.去掉趾甲翼尖，斩块加木薯粉、盐拌匀腌会。

3.浸泡蘑菇，清洗晾水。

4.蘑菇放入盆底

5.鸡肉盖上面

6.蒸锅大火蒸30—40分钟

7.熟透要出锅时滴几滴鱼露提味，装盘。

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