焗鸡腿菇的做法，法式鸡腿菇的做法大全

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蘑菇奶油鸡腿

材料

去骨鸡腿排 1包,蘑菇 300g,红皮马铃薯 4颗,黄柠檬 1颗,四季豆 100g,青花笋 100g,白酒 3大匙,百里香 一小束,巴西里 一小束,橄榄油 两匙,盐 适量,黑胡椒粉 适量,无盐奶油 20g,鸡高汤 150ml,面粉 20g,牛奶 50ml,鲜奶油 50ml

做法

准备好所需食材。一片鸡腿排切成

1: 准备好所需食材。一片鸡腿排切成两块，正反两面抹盐醃15分钟

红皮马铃薯洗净不削皮，切四等份

2: 红皮马铃薯洗净不削皮，切四等份；蘑菇切（片）三等份；黄柠檬切片、四季豆、青花笋洗净备用

烧锅热水，加入橄榄油、一小匙盐

3: 烧锅热水，加入橄榄油、一小匙盐，放入切块马铃薯煮10分钟后取出，利用同一锅水川烫四季豆、青花笋备用

平底锅抹少许油，鸡皮朝下放入锅

4: 平底锅抹少许油，鸡皮朝下放入锅中，加入百里香一起煎，翻面后呛点白酒续煎，待煎熟后就先取出放旁边

利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出

5: 利用锅中鸡油炒香蘑菇后取出

再加入奶油、面粉搅拌均匀，接着

6: 再加入奶油、面粉搅拌均匀，接着分次慢慢加入鸡高汤与牛奶（要开小火并不断搅拌），最后再加鲜奶油、盐、黑胡椒粉调味

白酱都拌匀后，加入柠檬片、并将

7: 白酱都拌匀后，加入柠檬片、并将炒好的蘑菇、煮熟的马铃薯、鸡腿排都放入锅中，稍微炖煮一下约2~3分钟

最后摆上烫过的四季豆与青花笋，

8: 最后摆上烫过的四季豆与青花笋，上桌前再撒点切碎的巴西里装饰即可

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