素炒双孢菇图片大全，羊肉炒双孢菇怎样炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

素炒双孢菇怎么做，越吃体质越好，鲜香美味呢？

素炒双孢菇怎么做，越吃体质越好，鲜香美味呢？

今日将给大家推荐一款带有纯天然维生素D的菜，这菜便是“双孢菇”，多吃些双孢菇，比喝骨头汤都有用。双孢菇的吃法许多，但我们为了能保存鲜香，作法尽可能简易，我一般都是素炒双孢菇，吃起也清爽不油腻，家里老人和小孩都特别喜欢吃，每一个月，我都会隔三差五的给孩子炒一碗，去学校接孩子时，能显著的感觉了孩子比同龄人长得高，表明经常吃双孢菇还有效的，接下来里就教大家做一道素炒双孢菇。

需要食物：

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双孢菇300克、尖椒10克、蒜泥6克、生姜沫6克、耗油5ml、木薯淀粉7ml，植物油、食用盐、白胡椒粉适当。素炒双孢菇作法：

步骤一

先把双孢菇清洗，随后切成薄片预留。切好的双孢菇必须马上入锅炒，时长放长了，也会导致双孢菇变黑。

流程二

将菜锅热，放入适量植物油，油冒烟后，放入双孢菇、尖椒走红油爆30秒。炒双孢菇务必走红炒，这样就可以降低双孢菇水分的外流，使双孢菇吃起更嫩。

流程三

将食用盐、耗油、白胡椒粉放入双孢菇中，炒匀后，将淀粉水放入到双孢菇中，起火煮20秒就可以出锅服用。如果大家卖的双孢菇表层较为脏，能将双孢菇放入到清水中浸泡30min，双孢菇表层的污垢会自动掉下来。买双孢菇时，假如双孢菇看见偏暗，就不要买了，这种双孢菇是摆的时间太长，吃起口味会很差的。

这就是今天教给大家含有维生素D的菜式-素炒双孢菇，炒出来的双孢菇味儿十分美味，盘里最终剩余的料汁，都可以吃一盘饭呢。最终，愿大家有时间多给孩子吃这菜，有益于孩子健康快乐成长！

蒜苗切碎，彩椒切块，菇类去根，用小碗调一杯淀粉水。 倒去淀粉水上面的清水，加入适量蒸鱼豉油。 加盐和一点儿糖，调好备用。 取一净锅，加足量水烧开，用漏勺持菇类焯烫，速度要快。 炒锅倒油，下部分蒜苗碎和彩椒碎炒香。 焯的的菇类一出水就迅速倒入炒锅中。 .翻炒后倒入彩椒碎。 将之前兑好的味汁倒放，翻拌均匀，关火即可。

双孢菇清水泡五分钟后洗净，切片，大米洗净备用，西兰花掰开小块，清水泡十分钟洗净备用，电饭煲准备好后放入少许橄榄油，将双孢菇(白蘑菇)片均匀放入里面，盖上锅盖闷三分钟，打开电饭煲，双孢菇基本已经变色，然后放入大米混合均匀，放入适量开水，盖上盖子熬粥，煮至大米九成熟，放入西兰花煮两分钟，调好的鸡蛋液均匀倒入锅内，蛋液成蛋花，稍微加盐拌匀就可以喝粥了

你要先把它放在清水里去浸泡一下，然后放小米椒和剁椒之后再加上一点酱油，然后把这个东西放进去。

第1点想要非常好吃的话，就是应该注意它整个的炒的过程一定要掌握火候，第2点就是里面放盐次盐的话味道是非常的好，第3点就是炒的时间长短一定要掌握好。

牛肉丸子汤怎么做

牛肉丸子汤

材料

香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许

做法

1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

小诀窍

香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。

材料

牛肉一斤 鸡蛋一个 少许香菜 十三香 盐 鸡精 海鲜酱油 花椒面

做法

第一将牛肉搅成馅（最好买肥瘦都有的牛肉馅。因为那样做出来比较香） 加入一个鸡蛋 少许盐和十三香 按自己口味轻重调试 顺时针搅拌 拿勺子做成丸子 备用

第二将锅中加水放如海鲜酱油 盐 鸡精 等调出汤味 和放入少量花椒面 等过水开后尝尝咸淡 按自己口味

第三锅开后下入丸子要一起下（如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火）等开锅2 分钟后下入香菜 出锅即可

（1）牛肉丸子汤的做法

材料

香油＋葱＋姜＋双孢菇＋牛肉＋香菜＋精盐＋味积鲜＋花椒粉＋淀粉少许。

做法：

牛肉＋双孢菇＋姜＋葱切成碎末，加少许淀粉＋花椒粉＋味积鲜，搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸，这对牛肉丸子汤的做法很关键。最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

（2）番茄牛肉丸子汤的做法

材料

牛里脊肉＋葱＋姜＋盐＋糖＋鸡精＋生粉＋鸡蛋＋油＋番茄＋土豆＋黑木耳。

做法：牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。然后和调料一起混合搅打上劲儿。用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。煮丸子的汤滤去血沫（我过滤了大概四次）然后倒入锅内煮开。最后下入各种蔬菜，煮熟后加入丸子，焖1到2分钟就好了，这对牛肉丸子汤的做法很关键，煮久了丸子肉质会变老。最后调味即可（起锅我撒了点黑胡椒和香菜末）。

【原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精

【制作步骤】

1在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。

2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。

3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌均匀之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比较软的时候，就不用再加花椒水了！

4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！

5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。

6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。

7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！

8煮几分钟之后，放入几片洗干净的小白菜叶子。

9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！

【小贴士】

1肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再额外地加入一些盐的。牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要额外加盐！

2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水，加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味，让肉质更加软一点！再加入花椒水的时候，一定要记得是少量多次地加，千万不要一次性加入很多的花椒水哦！

3小白菜起到点缀的作用，大家可以根据自己的喜好，选择其他蔬菜！

4至于有没有汆丸器其实不重要，只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了！

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。

牛肉丸子汤做的时候不要放油。首先把牛肉剁碎，放入13香等调料。然后把清水烧开后放入牛肉丸儿，再放入青菜即可。

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