文昌鱼怎么煎，文昌鱼怎么煎好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煎好文昌鱼？文昌鱼是海南特产，其肉质鲜美，营养丰富。那么，如何煎好文昌鱼呢？以下是几个小窍门。怎样挑选新鲜的文昌鱼？选择体表色泽鲜艳，鱼眼圆润明亮，鱼鳞紧贴、有光泽的文昌鱼，说明鱼体健康且存活时间不长。另外，选择鱼体偏胖的文昌鱼，肚子鼓鼓的比较好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煎好文昌鱼？
文昌鱼是海南特产，其肉质鲜美，营养丰富。那么，如何煎好文昌鱼呢？以下是几个小窍门。
怎样挑选新鲜的文昌鱼？选择体表色泽鲜艳，鱼眼圆润明亮，鱼鳞紧贴、有光泽的文昌鱼，说明鱼体健康且存活时间不长。另外，选择鱼体偏胖的文昌鱼，肚子鼓鼓的比较好吃。
应该如何处理文昌鱼？将文昌鱼宰杀干净，剖成两片取出骨刺，先涂上少量生抽、料酒、姜末、葱花，腌制5-10分钟。
煎文昌鱼需要注意些什么？在煎文昌鱼的时候，需要先热锅下油，热到油微微冒烟，把鱼块先放皮面向下，小火煎制，待底部呈金黄色再翻面，煎至两面微微焦黄即可。
有什么小料可以搭配文昌鱼？在把鱼煮熟的时候，可以放一点点红葱头、姜片、大蒜、胡椒、花椒、香叶等，这样调味更加丰富。
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