山药和肉怎么做好吃，山药和肉怎么做清水丸子

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。山药和肉怎么做好吃？

山药是一种非常好的健康食材，而肉则是不少人都喜欢的食物，两者结合起来怎么做才能更加美味呢？以下为你解答。

山药和肉都属于中医药膳里的食材，一起炖来有很好的补益作用，做法也非常简单。首先将选好的瘦肉或排骨切块，放进锅里焯水；然后将山药切片或块状，和姜片、葱、料酒、盐、香叶一起加入锅中，用小火炖煮2个小时。这道菜不仅汤汁醇厚，而且山药与肉的口感完美结合，非常下饭。

如果你想吃口感更加Q弹爽口的牛肉，可以试试用山药一起烧制。牛肉先用泡草汁等方法去血，切成适合口味的大小，山药同样切成小块；姜葱切丝备用。锅里倒油，热后放入花椒、姜蒜爆炒几分钟，再加入牛肉炒至变色；然后加入山药，加入蒸鱼豉油、老抽、白糖、盐、少许鸡精、水烧至烧开，大火转小火焖煮20分钟即可。

猪肉和山药同样是健康搭档，一起做成焖肉也非常好吃。猪肉切成中小块，山药切片，生姜拍散，葱切段备用。炒锅加热，油热后下猪肉煸炒至变色，加入生姜葱花煸炒出香味后加入料酒、老抽、生抽、盐、糖炒匀。然后依次倒入山药和适量水，把所有材料放入电饭锅或者锅里焖煮3个小时即可。

如果你不喜欢炖菜也可以选择清爽的清炒方式，这种做法口感也非常好。将猪肉切成丝，山药去皮后也切成丝。起锅热油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入盐、料酒、生抽炒匀；然后下入山药丝翻炒再加入少许鸡精即可。

山药汤不仅能够支持身体免疫力，还有滋补身体和养生作用。将猪肉取瘦肉，葱姜切片。水烧开后加入猪肉块煮制，直到肉变色后用冷水漂洗干净，沥干水分切成薄片；山药去皮切成小块。锅中热油，炒葱姜蒜爆香，加入肉片，加入料酒、盐、生抽继续翻炒。然后下入山药块再加入一些水转小火煮制至山药熟软，撒上葱花、胡椒面美观出锅即可。

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