鸭怎样焖，鸭怎么焖最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭怎样焖好吃？

鸭肉脂肪含量丰富，肉质细嫩，营养丰富，是广大人民群众欣赏的美食。那么，鸭怎样焖好吃呢？以下为您解答。

选择体形匀称、毛色洁白、腹部羽毛疏松的鸭肉，鸭头、鸭脚、鸭嘴要完整，无明显味道，肉质细腻、有韧性、少膻味的鸭肉。

将鸭子洗净后斩成小块，放入开水中焯水去腥。

将焯过水的鸭块放入砂锅中，加入适量的水，放入姜、蒜、料酒、盐、酱油、八角、花椒等调料，焖煮2小时左右。

焖鸭肉的时候，不要开盖子，尽量保持砂锅内的温度和湿度，这样可以更好的保住鸭肉的鲜美味道。

起锅前可以加入适量的冰糖和枸杞，拌炒均匀，焖制几分钟后，即可出锅上桌。

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