卷心菜到底是青菜还是蔬菜，卷心菜是叶类菜吗

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包菜也就是北方说的洋白菜，现在的绿甘蓝也属于包菜，这个应该是绿叶菜。

绿叶菜顾名思义就是叶子是绿的。绿叶菜的营养丰富，尤其是含维生素很多，是一种人们喜欢的蔬菜，绿叶菜的做法很多，可以生吃，可以清炒，也可以做馅，也可以吃火锅时放点进去。

卷心菜属于绿叶菜的范畴，但颜色有点发浅。

红梗绿叶开黄花的蔬菜叫紫菜苔，紫菜苔生长期长，持续采收期也较长，且菜薹采收要求鲜嫩，因此，在施肥上要求基肥与追肥并重。

一般基肥亩施人粪尿1500-2000千克，也可用腐熟的厩肥、垃圾等代替，在翻地作畦前施入土中。

同时，紫菜苔受旱容易发生病毒病，水多则易感染软腐病，所以在大田整地时必须认真做好排灌设施工作。追肥要适时充足。即定植后、叶片旺盛生长和菜薹不断形成的3个时期要确保肥水充足。一般每亩每次追施尿素5-7.5千克。在严冬来临前，要控制肥水，以免生长过旺、遭受寒害。

红梗绿叶开黄花的蔬菜叫黄花菜。

黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni）是百合科、萱草属植物。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。花葶长短不一，一般稍长于叶；苞片披针形，花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，黑色，有棱。花果期5-9月。

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