水煮大虾蘸什么调料好吃，水煮大虾怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。水煮大虾怎么做好吃又简单

水煮大虾是一道非常常见的川菜，以其鲜美爽口、简单易做而深受人们的喜爱。下面为大家介绍一下制作水煮大虾的步骤和技巧，让您在家也能做出美味的水煮大虾。

购买大虾时，要选尽量新鲜的。观察虾的身体是否弯曲，是否裂开，刚摘下来的虾尾也应该是强硬的，如果摇晃时摆动较大说明虾肉不紧密。此外，建议选择个头较大的大虾，煮起来口感更好。

将买回来的大虾剥壳洗净，留着虾尾不剥去，这样会更美观。然后用一些盐和淀粉搅拌均匀，静置15~20分钟，让虾肉入味，让后再用清水冲洗干净。

制作辣椒油很简单，只需要将干辣椒炒香后倒入油锅中，炸至变色就可以了。自制的辣椒油味道会更鲜美，而且也不会有添加剂。

水煮大虾的辣味非常重，但是您可以根据个人口味来进行控制。如果你喜欢辣，可以多加些辣椒和花椒，如果不喜欢辣，可以减少辣椒和花椒的用量，但是在添加调料时要逐步加入，以免加太多。

将虾肉中间的黑线去掉，虾肉更加的嫩滑。在锅中放入足量的清水，等到开锅后将虾倒入锅中焯烫，约30秒左右，捞出备用。这样焯烫可以让虾肉更加紧实，口感更好。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。