燕尾鱼的制作方法，燕尾鱼做法原视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。燕尾鱼怎么做好吃

燕尾鱼是一种肉质细腻、味道鲜美的小鱼，深受广大美食家的喜爱。但是，对于很多人来说，燕尾鱼更多的还是被当做一种美味的下酒菜。那么，燕尾鱼怎么做才能更好吃呢？

选择新鲜的燕尾鱼尤为重要，可以采取以下几个方法：首先，看外观。新鲜的燕尾鱼外表有银色光泽，鳞片紧密而有光泽，鱼眼清澈凸出。其次，闻气味。新鲜的燕尾鱼无腥味，而且有一股淡淡的海味。最后，触摸。新鲜的燕尾鱼手感极为弹滑，皮肤湿滑而有弹性。

燕尾鱼的做法很多，烤着吃、煮着吃、炸着吃、煎着吃，不同的烹调方式可以赋予燕尾鱼不同的口感，但基本的处理方法无外乎以下几点：先处理干净，宰杀、去内脏、去鳞片和鱼鳍；在切龙骨两侧的肉用手轻轻掰开；再用清水把鱼肉洗净；然后根据个人口味选择不同的烹调方式，最后配以适量的调料即可。

燕尾鱼是一种配酒的好菜肴，口感鲜嫩，十分适合搭配白酒、啤酒等酒品。但是，燕尾鱼比较咸，所以选择啤酒时要注意选择口感清爽和苦度较大的啤酒，比如比利时啤酒等。选择白酒时，可以选择口感较为绵软、具有一定结构和酸度的白酒，比如茅台、五粮液等。

除了传统的烤着吃、煮着吃、炸着吃、煎着吃之外，还有一些别样的做法：比如可以将燕尾鱼肉剁成泥，拌入适量的面粉和调料做成小丸子，然后搭配清汤一起煮开即可；还可以将燕尾鱼片放进真空袋中，放入低温水中进行SV慢熬，这样做出的鱼肉口感极佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。