甜鱼怎样做才好吃，甜鱼的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。甜鱼怎么做好吃？

甜鱼是一种生长在温带和热带海域的深海鱼，肉质鲜美，适合多种烹调方式。下面，我们为您解答关于甜鱼如何做好吃的问题。

要挑选新鲜的甜鱼，首先要看是否有淡淡的鱼腥味，鱼身色泽鲜亮、表皮湿润、眼睛清澈。选择时最好选择重量在1-15斤之间，这样口感最佳。

甜鱼适宜清蒸、水煮、红烧、煎炸等烹调方式。其中，清蒸是最常见的方式。首先，在鱼身两面抹上盐和细胞葡萄糖酸钠，撒上葱姜蒜末和香菜叶，再淋上料酒、生抽，加入适量水，入锅蒸8分钟即可。

甜鱼可以搭配多种食材，比如红萝卜、笋片、木耳、豆腐等。最经典的搭配是番茄和豆腐，清淡鲜美。

甜鱼除了清蒸之外，还可以用各种方法烹调。比如，水煮甜鱼，将甜鱼切成片，放入开水中焯烫后捞出，蘸碗调料食用即可；油煎甜鱼，将甜鱼两面裹上面糊后放入锅中煎至金黄色即可；红烧甜鱼也是一道经典的做法，可以用老抽、白糖、料酒、葱姜蒜爆炒后加水焖煮，口感鲜甜可口。

处理甜鱼的鱼刺较为特殊，用一般的方法是比较困难的，最好的做法是转头法，将鱼头转45度后用力拔出即可。如果还是有骨头卡住，可以用牙签放在鱼骨缝隙中推动，这样比较容易将鱼刺纹丝不动地拔掉。

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