虾片不用油怎么做好吃，虾片不用油怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样才能做出不用油的好吃虾片？

虾片是很多人的零食之一，但是常规的虾片制作方法中需要使用大量的油，不仅让虾片变得更加油腻，还不利于健康。那么，如何才能做出不用油的好吃虾片呢？以下是一些相关问答，希望对你有所帮助。

首先，选择新鲜的虾仁非常重要。应该选择外皮干净、透明、无黄斑的虾仁，尽可能少用处理过程中加入过多的添加剂的虾仁。建议在海鲜市场购买新鲜虾仁，自己加工更放心可靠。

将选好的虾仁去头去壳，留下虾尾。确定虾仁完全净除了沙粒与杂质，并用清水洗干净。放盘裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻约30-60分钟，让虾肉鲜嫩且紧实。

将处理好的虾仁放入粉碗中，加入少量的鸡蛋清、淀粉、盐等佐料，搅拌均匀制成糊状。如果觉得糊太平稳可以加入部分泡打粉，因为泡打粉有一定量的膨松效应可以使脆片更脆。

将虾糊倒入平底锅中，用舌头来回推动虾糊，使得它形成一个巨大的圆形薄糊，后用小火慢慢煎烤，煎至变成半透明状，然后切小，放入烘干机里烘烤至干燥并变脆，即可制作出不用油的好吃虾片。

虾片的口感会因糊的稠薄、炸制时间等因素而不同，可以针对自己喜好进行调整。可以试试把虾糊用磨菜器搅成极细的颗粒后制作虾片，口感更加脆、酥，同时可以添加适量底料增加风味。建议在烘干机上烘烤虾片时，适时翻转，以免一侧过度烘烤。

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