鸡杂鸡肝怎么炒好吃，鸡肝怎么炒好吃又嫩

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鸡肝是一种味道鲜美且营养价值丰富的食材，而卤好的鸡肝更是让人食欲大增。那么，如何将卤好的鸡肝炒出更好的口感呢？

卤好的鸡肝有时候会带有腥味，这时候可以先将鸡肝焯水，加入葱姜蒜和料酒进行煮沸，去除腥味。

卤好的鸡肝一般已经有了足够的调料，可以根据口味再加一些盐、糖、醋、酱油等调味料。

为了保证鸡肝不炒老硬，建议将鸡肝切成小片状。可根据个人口味选择大小。

将鸡肝与葱花、蒜末在油锅里煎炒即可，需要注意煎至表面金黄酥脆，避免煮老。

卤好的鸡肝最适合搭配蔬菜，如豆角、辣椒、青椒、西红柿等。也可以拌入一些凉拌菜，增加口感。另外，卤好的鸡肝可以直接加入到猪肝粥中，也是很美味的一道菜肴。

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