韭菜凉拌怎么做好吃窍门，韭菜凉拌怎么做好吃视频

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韭菜凉拌是一道适合夏天的凉菜，又爽口又开胃，但是有时候做出来不够好吃，下面就介绍一些做好韭菜凉拌的窍门。

选择绿色且茎秆不要过粗或过细的韭菜，新鲜度也很重要，观察韭菜叶子是否新鲜、有弹性、无污渍。

将韭菜去根部，用水将韭菜清洗干净，切成4-5厘米的长度。

酱汁可以用酱油、白醋、花生油、糖、蒜泥、辣椒油等配制而成，根据口味可以增减配料的用量。

在韭菜的基础上可以加入胡萝卜丝、豆腐皮、黄瓜丝、紫菜丝等丰富材料，增加口感与营养。

将调制好的酱汁倒入韭菜和蔬菜中拌匀，盛放在盘子里，可用一些别致的小碟子搭配着摆放，让整个展示更加的美观。

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