普通香肠怎么腌制，普通香肠怎么炸成烤肠

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的普通香肠？

制作普通香肠并不是难事，只要掌握一定的技巧，就能制作出美味可口的普通香肠。

选择制作普通香肠的肉类原料要选用瘦肉含量高、纹理细腻、口感柔嫩的肉类，如猪肉瘦肉、牛肉后腿肉，注意要去除多余脂肪，肉类切条后放入冰箱冻结，切割成小块时较容易切成整齐的小肉丁。

普通香肠的主要调料有盐、白胡椒粉、八角茴香等。要根据每500克肉的比例分别添加5g盐、5g白胡椒粉、2g八角茴香佐料进行充分搅拌均匀。

用沸水浸泡浆纸，浸泡成软糯状态，捞出放在凉水中浸泡片刻，即可做成外包层。取浆纸放在手掌心，将调制好的肉馅填入浆纸中心，用手轻轻将外包层缝合起来。

用清水煮沸，把做好的普通香肠放入锅中，水的温度不超过60度，保持水温并不断搅拌，煮20-30分钟即可取出。煮好后可以用冰水浸泡，降低温度，保持口感鲜美、松软的品质。

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