大棒骨怎么炖好吃又简单，大棒骨怎么炖好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出好吃的大棒骨？

大棒骨是一道美味可口的家常菜，而如何炖出好吃的大棒骨呢？下面为您介绍几个要点。

1选择带有肉质的大棒骨，色泽红润的较好。

2选购时要留意骨头是否有断裂，或有否有异常臭味，若有要及时与售货员沟通。

1将大棒骨用清水泡洗30分钟以上。

2将大棒骨放入沸水中焯水3分钟，再冲洗干净血沫。

3将大棒骨用温水冲洗干净，沥干水分。

1大棒骨与佐料一起入锅，再加入适量的水。

2开锅后，撇去浮沫后加入姜片、葱段、八角、辣椒等香料。

3炖制过程中要注意多次搅拌，防止粘锅。

1加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料。

2等到大棒骨改变颜色，变得比较软烂时，加入适量的糖、醋，再炖10分钟，使肉更加入味。

炖好的大棒骨搭配凉拌豆腐皮、酸辣白菜、凉拌西红柿等清爽脆口的蔬菜沙拉，也可以和米饭一起食用，营养又健康。

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