老饭骨红烧黄鱼做法，红烧黄鱼怎么烧好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧黄鱼怎么烧好吃

红烧黄鱼是广东人最常吃的一道菜，其鱼肉鲜嫩，酱汁美味，又能满足素食者的需求。那么，如何才能烧出一道美味的红烧黄鱼呢？

黄鱼最好选择大小适中的，鱼身不宜有伤口，鱼肚子要清理干净。

将黄鱼的鱼鳞、内脏清理干净，用刀划上几刀，方便入味。另外，准备好烤箱，将黄鱼进行预烤处理，能够增加鱼肉鲜嫩加锁的效果。

酱汁需要根据口味的不同进行调节，一般建议使用豆瓣酱、姜蒜、料酒等作料烹饪。

烧制过程中需要适时整鱼，调整翻动的方向。且在酱汁烧至浓稠的时候要留意火候，掌握好时间。如果烤的过程中鱼的肉质非常松散，可以使用锡箔纸加以包裹。

可以用筷子轻插黄鱼中部，如果鱼眼白，肉被烧熟了，就说明烤好了。鸡眼都是不透明的，熟了以后眼睛就变成了透明的。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。