黄玉米功效与作用，黄玉米

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黄玉米类别：谷物

黄玉米别名：苞谷、棒子、玉蜀黍

黄玉米用量：每餐约100克

黄玉米的做法：

百合南瓜盅，玉米蘑菇糊，玉米牛肉羹，干贝玉米羹，花生玉米豆腐，山药三米粥，玉米熬粥，南瓜团圆鲜，山药玉米粥，双米粥，芋艿米豆粥，猪肉玉米粥

黄玉米原料介绍：

玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。

黄玉米营养分析：

1玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

2玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；

3研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；

4国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

黄玉米适用人群：

一般人皆可食用

1、尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；

2、适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。

黄玉米制作提示：

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

黄玉米食疗作用：

玉米性平、味甘淡；

益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。

黄玉米营养成分：

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