韭菜苔怎么做好吃，韭菜苔炒鸡蛋有什么营养

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韭菜苔炒鸡蛋是经典的家常菜，口感清香鲜美，营养丰富。那么该怎么炒才能使它更好吃呢？下面我们来谈一谈。

韭菜苔含有丰富的膳食纤维和维生素C，而且其所含的草酸钙、草酸镁等成分能与人体内的铁离子结合形成不被吸收的盐类，从而降低了铁在人体内的积累，起到了促进新陈代谢的作用。

为了保持韭菜苔中的营养，炒的时候应该控制火候，不宜过久过急，煸炒时间不宜过长。

炒鸡蛋的时候，鸡蛋打散后，煮至八成熟捞出；锅中放油，热后倒入煮好的鸡蛋，用筷子搅拌翻炒，待鸡蛋完全熟透后捞出备用。

将韭菜和蒜末放入锅中煸炒，煸炒1-2分钟后加入适量盐和鸡精，再加入炒好的鸡蛋搅拌即可。

在煸炒韭菜苔的时候，适量加入盐和鸡精进行调味，当翻炒至快出锅时，加入适量的香油可以为菜品锦上添花，更加美味可口。

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