大锅菜青椒猪心的做法，猪心炒洋葱青椒的做法

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青椒炒猪心是一道美味而营养丰富的家常菜，但是炒制的过程中有些小技巧，如果掌握不好，就会影响到猪心的口感以及整道菜的美味度。下面来看看如何炒好青椒炒猪心。

答：选用的猪心应该是新鲜而且没有异味的，可以用手搓一下，如果表面没有粘糊糊的感觉，就是新鲜的。

答：将猪心洗净后，将表层的膜去掉，然后切成薄片，稍微在水中泡一下就可以使用了。

答：先将切好的猪心片在水中稍微焯一下水，再捞出来沥干水分，这样可以保证猪心的鲜嫩口感。

答：在炒制的过程中，要先将青椒热锅热油爆炒一下，然后再放入猪心，翻炒均匀即可。同时也可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

答：可以根据自己的口味在青椒炒猪心中加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜丝、豆角等，这样可以更加丰富口感。不过在加入蔬菜时，需要根据熟炒的时间调整好加入蔬菜的时间，以免影响整道菜的口感。

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