炒猪心的正确方法，老东北美食炒猪心

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒猪心怎么做好吃

炒猪心是一道经典的川菜，肉质鲜美，口感酥脆，香辣可口。下面来看看如何做一道美味炒猪心。

猪心必须清洗干净和去除表皮的油脂，建议在正规的超市购买。选择新鲜切碎的猪心，纹路清晰，没有血迹和气味。

将猪心洗干净，切成3至4毫米左右大小的薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

锅中放油烧热，加入姜蒜爆香，然后加入猪心片油煸炒至微微变色。加入泡发好的干辣椒煸炒，最后加入姜蒜末等调料，翻炒均匀即可出锅。

拿筷子以同样的方向翻炒，避免猪心炒糊或成块。根据个人口味调整辣椒的用量和火候。

炒猪心可以搭配米饭、面食或者作为宵夜时的美食。建议在烹饪过程中加入适量的蔬菜，营养更加均衡。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。