大蒜炒猪心怎么做好吃，炒猪心好吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的炒猪心？

猪心是一道营养丰富的菜肴，而将其炒制的方法更是多种多样。下面为您介绍一种简单易学、好吃美味的方法。

1 将猪心清洗干净，去掉血液和杂物。

2 将猪心切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

3 将青椒、红椒、洋葱切成丝备用。

4 锅中加入适量的油，加热至7成热，将腌制好的猪心放入翻炒，待其变色后盛出备用。

5 继续将锅中的油烧热，加入洋葱丝爆香，再加入青椒丝和红椒丝一起翻炒。

6 最后，将猪心放入锅中，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可上桌。

1 猪心的腌制十分关键，腌制时可放入适量的姜片、八角和桂皮，可有效去除腥味，增加味道。

2 翻炒油要用到嘁油，可使炒出来的菜更香、更脆。

3 调味时可以加入一点耗油，可以使味道更加浓郁。

1 猪心切片时要注意切薄，这样炒的时间会更短，熟透也更快，口感也会更嫩。

2 炒猪心的时候火候要足，也要翻炒均匀，这样才能保持猪心的鲜嫩。

3 炒之前加少量的淀粉，不仅能保持猪心的水分，还可以防止过度油腻。

1 对于容易引起过敏的人，要特别注意，不要食用过多。

2 脾胃虚弱、消化能力较弱的人也应适量食用，以免引起胃肠不适。

3 孕妇、小儿和血液病患者要谨慎食用。

1 挑选时应该看心前端的色泽，颜色艳丽饱满的猪心一般来说较新鲜。

2 猪心质地应该紧实、细腻，没有血水、异味和明显的变黑、腐烂现象。

3 在购买时应尽量选择正规的大型超市和有品牌保证的商家相对比较安全。

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