血菜怎么食用，血汗菜咋做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一道好吃的血菜？

血菜作为一道地道的湖南美食，可以说是将湖南菜的鲜辣口感体现的淋漓尽致，下面就教大家如何做一道好吃的血菜吧。

选购血菜时，应选择新鲜嫩绿、泥土味浓、条索清晰，叶面稍具光泽的血菜。

可以将血菜提前切好、加些盐拌匀，腌制10-20分钟，再用清水漂洗即可。

凉拌、煮、炒、蒸都可以，但炒制时火候不宜太大，以免破坏血菜的嫩脆度。

血菜的味道偏辣，可以搭配肉类、豆制品、花生、芝麻等食材，不仅营养丰富，还可以减轻辛辣味。

在血菜的调料中可以加入酱油、醋、味精、鸡精等调味品，既可以提味增香，又可以增加营养价值。

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