海鱼炖豆腐用什么鱼好，海鱼炖豆腐怎么做好吃

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海鱼炖豆腐是一道极为健康、美味的菜品，富含蛋白质和营养物质。它的烹饪方法不仅简单易学，而且口感鲜美，深受广大食客喜爱。

炖海鱼豆腐的主要材料有白条鱼、豆腐、鲜汤、葱姜等。

可以试着在白条鱼的表面涂上一层蛋清，待干透后入锅炖煮，能使其肉质更加细嫩，口感更佳。

可使用盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等调味品，可以根据个人口味适度增减。

首先将豆腐切块，入沸水中焯水，煮至表面略微浮起，再将其捞起晾干入锅，用炖的方式煮制即可。注意不要用力搅拌，以免豆腐破碎。

一般来说，海鱼炖豆腐的烹饪时间在20-30分钟之间，火候适中即可。如果火太大，会导致食材糊底或者煮烂，口感不好。

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