酱脊骨怎么能不柴，酱脊骨怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酱脊骨怎么做好吃

酱脊骨是一道非常美味的家常菜，但是做出好吃的酱脊骨并不容易。以下是一些关于如何做好吃的酱脊骨的问答。

选购脊骨时可以选择带有肉的脊骨，同时要选择新鲜的脊骨，看起来肉质比较细嫩，颜色泛白就可以了。

腌制酱脊骨时可以用料酒、盐、生抽、老抽、姜蒜等混合调料腌制，时间不宜过长，一般腌制1-2小时即可，腌制时可以用刀在肉上划一些[九]字，这样酱味能更好的渗透进去。

煮酱脊骨时，先用滚水焯烫一下脊骨，然后再用冷水煮开，煮5-10分钟即可，这样能让肉质更加细嫩。

煮好的酱脊骨不要直接捞出来，而是把汤倒掉，再用清水洗净一遍脊骨，这样颜色会更加好看。

做好的酱脊骨可以放入冰箱冷藏一两天，这样肉质的口感会更加嫩滑，同时味道也会更入味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。