爆炒白菜片怎么炒好吃，白菜炒胡萝卜片的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的肉炒白菜片？

肉炒白菜片是一道营养丰富、美味可口的家常菜。如果你想让这道菜更加好吃，那么一定要掌握好以下技巧。

选择鲜嫩的白菜，叶片挺拔，有嫩叶的白色并带水润感。 肉类选择猪肉里脊或肉质嫩的肉片。

白菜切成条状，肉切成薄片，腌制片刻，可加入姜粉、料酒、盐等调料。这样能去除腥味，给肉片更好的口感。

将锅加热，倒入适量的油，放入调好味的肉片，迅速翻炒。炒至肉变色、出香味后，放入白菜片，加入盐巴、味精、生抽等调味品，迅速翻炒，待菜熟透即可。

可以提前将腌制好的肉片，入料酒、酱油、姜粉等调料中腌制20分钟以上，更能让菜肴入味。注意，用过盐的肉将更难腌制入味。

将白菜切好后，放入开水中焯水5秒钟左右，捞出沥干水分，让其更加嫩滑。焯水的时间不能过长，否则会破坏营养成分。

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