酱油水煮鱼的做法又简单又好吃，水煮鱼放什么菜比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃又简单的水煮鱼？

水煮鱼是中国四川的传统名菜之一，鱼肉鲜嫩，汤汁麻辣可口，深受人们喜爱。今天，我们就来聊一聊如何做出好吃又简单的水煮鱼。

水煮鱼以草鱼、鲈鱼为佳，草鱼肉质鲜美，鲈鱼香滑鲜嫩。

水煮鱼所需佐料有花椒粉、生姜、葱白、大蒜、豆瓣酱、辣椒面、料酒、盐等，根据个人口味适量加入即可。

将鱼片切好，放入沸水中焯烫过后捞出备用。锅中倒入适量油，放入花椒粉炒香，加入豆瓣酱、辣椒面、姜蒜炒出香味，放入水后加些料酒，再加一些盐。

等水开后，放入焯烫好的鱼片，加入葱花等调料煮至熟透即可。除去锅中的鱼片，再加入豆芽煮一下，捞出沥干水分，摆在盘中。

将煮好的辣汤倒在鱼片上面，淋上热油，撒上花椒粉和辣椒面，水煮鱼就大功告成了。注意不要放太多水，否则鱼片可能会煮散，口感不佳。

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