清炒藕棒家常做法，怎样清炒藕段好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炒藕怎么炒好吃清炒藕是一道清爽可口的家常菜，它口感鲜美、清香扑鼻，成为很多人心中的口感之一。但是，如果火候、调味掌握不好，就会让这道菜变得令人失望。那么，清炒藕怎么炒好吃呢？下面为大家解答疑惑：如何选择藕1选择外皮光滑、没有裂纹、病斑、虫害的莲藕；2
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。清炒藕怎么炒好吃
清炒藕是一道清爽可口的家常菜，它口感鲜美、清香扑鼻，成为很多人心中的口感之一。但是，如果火候、调味掌握不好，就会让这道菜变得令人失望。那么，清炒藕怎么炒好吃呢？下面为大家解答疑惑：
如何选择藕1选择外皮光滑、没有裂纹、病斑、虫害的莲藕；
2搭配时，大小差不多的为宜。
如何去莲藕的涩味1切好莲藕后，用开水焯水煮5分钟，再用凉水漂一下；
2在烹调时添加醋（或口味比较重的酱油等），使其去掉涩味。
如何切好藕1将莲藕洗净，用刀切去两端；
2切成长约3厘米、宽约15-2厘米的薄片，藕片要越薄越好，这样口感更佳。
如何掌握火候1开大火加热锅子，放油烧热；
2放入藕片，迅速煸炒，同时掌握锅底与藕片的距离；
3当藕片变软时，减小火力，继续翻炒至断生口感即可。
如何调制佳味在烹调过程中可依个人口味添加盐巴，清炒藕口味不要太重，加鸡精和味精都可以，最后撒入葱花搅匀，一道清香可口的清炒藕就做好了。
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