手抓饼做苹果派家常做法，手抓饼的饼做法简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做手抓饼好吃家常做法

手抓饼是很多人喜欢的美食，尤其是在早餐或者下午茶时光，特别受欢迎。那么怎样才能做出口感酥脆、香气四溢、味道美妙的手抓饼呢？今天我们就来了解一下。

要制作口感酥脆的手抓饼，首先要选用适合的面粉。最好是高筋面粉或者面筋粉，不要使用低筋面粉，因为低筋面粉含量较多，会使面团过于柔软，影响口感。其次要掌握好水面比例，饧面时，加凉水至面团慢慢成型，再揉至面团光滑。揉面过程中要注意，要揉够时间，手面不能有干湿差异。

要让手抓饼散发出诱人的香气，除了选好面粉以外，加入适量的辅助原料也很重要。例如，可以加入一些糖、鸡蛋、牛奶、芝麻等辅料，这样可以增加饼的口感和香甜味。 同时也要加入一些油，例如菜籽油、花生油等，这样可以增加饼的香气。在煎饼的过程中，也可以使用一些五香粉、芝麻盐等调味品，使饼的味道更加美妙。

1准备面团，饧面至面团光滑并饱满；

2盖一块湿布，静置30分钟；

3分割成小面团，擀成薄饼；

4热锅凉油，放入饼，煎至两面金黄；

5重复以上动作，直至制作出所有的手抓饼。

在烹饪手抓饼的过程中，如果发现饼皮过干或过硬，可以适当调整面团中的水份。加少许水可达到使饼皮更加柔软的效果。同时，如果饼皮中较少了油份，则口感会变得较硬，若要保证饼的口感酥脆，可以在烹饪过程中多放一些油。

想要让手抓饼更加开胃美味，可以在其配料中添加自己喜欢的食材。例如，可以在饼中加入火腿、培根等肉类食材，或者加入酸菜、豆腐干等蔬菜类食材增加口感层次。同时，可以将手抓饼凝聚成一个小汉堡，加入鸡肉、生菜、酱料等，味道更加美妙。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。