红烧草鱼豆腐最好吃的做法，红烧小草鱼最好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于草鱼红烧的问答

红烧草鱼是一道美味又营养的菜品，很多人想学会红烧草鱼的做法。下面是几个关于草鱼红烧的问题及解答，希望能帮助大家。

草鱼一般选取约500克左右的大小，最好选择新鲜活泼、肉质细腻的草鱼。敲打鱼身，如果听到声音清脆有回响，说明草鱼新鲜。

首先，将草鱼去除内脏后洗净切段备用。将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，然后加入酱油、糖、料酒等配料翻炒，接着加入适量的水，放入草鱼段煮10分钟左右即可。最后将草鱼捞出，装盘后浇上炒好的调料汁即可。

草鱼肉质松软，易入味。可以先用料酒、生姜汁、盐等调味料腌制约半小时，这样草鱼更能吸收烧菜汁的味道。

草鱼不宜煮过头，因为太烂的草鱼口感会变得不太好。可以用中小火缓慢炖煮，同时定时观察，草鱼煮断了就可以起锅了。

红烧草鱼本身就非常可口，如果要加配菜的话，可以根据自己的口味选择，如蔬菜、豆腐、木耳等都可以，但最好不要过多，以免和草鱼的味道冲突。

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