年糕和青菜怎么做好吃，年糕炒青菜的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的年糕和青菜？

年糕和青菜是很常见的一道菜，但如何做出美味的年糕和青菜却是一个很多人关心的问题。下面是一些解答。

答：首先要选用优质的切片年糕，然后将年糕用油煎至两面金黄。加入酱油、糖、蒜泥、料酒等调料翻炒均匀。最后加入适量清水，盖上锅盖煮至年糕变软，汤汁收浓即可。

答：首先将青菜摘洗干净，切成适当大小。然后用开水焯水至青菜变色，捞出水分沥干备用。热锅凉油下蒜末，煸炒片刻后加入青菜、盐、味精等调料，翻炒均匀即可。

答：可以将煎好的年糕和焯水烫熟的青菜混合在一起，加入蒜泥、辣酱、酱油等调料拌匀，能够更好地增强口感。

答：煮年糕时一定要加适量清水，否则易糊锅；做青菜时也不能焯水时间太长，否则口感会变差。

答：可以在煸炒年糕之前，在年糕上划几刀，让调料更容易渗透，增加口感。

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