牛头牛蹄怎么炖才熟得快，牛头牛蹄怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作既美味又香气扑鼻的牛头牛蹄？

牛头牛蹄是我国传统的美食佳肴，口感鲜美且营养丰富，因此备受消费者喜爱。但是，对于很多人来说，制作一道口感和视觉都能够满意的牛头牛蹄还存在不小的难度，究竟如何才能做出好吃的牛头牛蹄呢？下面为您解答一下：

答：在制作牛头牛蹄之前，先将这些食材放入沸水中焯水，并在期间加入适量的姜、葱、料酒等调料，这样可以去除口感上的膻味。

答：在烹制牛头牛蹄的时候，可以加入适量的碱水，这样会使牛头牛蹄保持较为柔嫩的口感。

答：注意选用新鲜的牛头牛蹄，然后先用刀刮净牛头毛，用清水洗净备用；同时调料要足，火候要适中。特别需要注意的是，如果制作过程中牛头牛蹄出现裂缝，则可以用很细的麻绳来箍牢，否则制作好的牛头牛蹄容易散开。

答：制作牛头牛蹄的时候可以考虑加入一些中药材，如枸杞、桂圆、黄芪等等，这样不仅可以提升口感，还能增加药膳的营养成分。

答：在烹调牛头牛蹄的时候需要加入适量的调料，比如葱、姜、五香粉等等，可以让牛头牛蹄更加入味。同时，煮制的时间要掌握好，不可以过度煮烂，否则口感会受到影响。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。