黑椒酱包怎么用，黑椒酱能做什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、黑椒酱调制配方？

原料：

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袋装冰鲜鸭心500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。制法：

1、鸭心的初加工鸭心解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制把初加工好的鸭心放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭心继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可食用。

二、酱油黑椒蘑菇的做法是什么？

主料:口蘑11朵调料:酱油1/2汤匙  植物油1汤匙  黑胡椒少许酱油黑椒蘑菇的

做法1.蘑菇清洗干净，切厚片2.蘑菇飞水(飞水可以去掉蘑菇的腥味)3.捞起蘑菇，沥干水分4.热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅5.中火煎至两面稍带金黄6.淋入适量酱油7.磨入黑胡椒碎8.翻炒均匀即可 

该答案来自中华美食网官方网站

三、求咖啡店简餐黑椒汁，蘑菇汁的简单做法

黑椒汁：

1. 放油，下洋葱末，翻炒爆香；

2. 放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；

3. 勾芡适量，边倒边搅，适可而止。

最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。

蘑菇汁：

1)小牛肉用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍2小时左右。

(2)各式蔬菜切成条或片；土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆球，中间混以切细的黑菌末，沾上蛋液，再滚上面包糠。

(3)用黄油将洋葱末炒香，加入法国蘑菇、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓后用粉碎机将蘑菇连汁一同搅打、粉碎，再加热。

四、黑椒酱的做法怎样做

用料

紫色洋葱 一个

西红柿 一个

现磨黑胡椒 适量

蒜头 适量

香菜 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

淀粉 一小勺

黑椒酱汁的做法

第一步就是把“主角们”切一切啦！

紫洋葱尽可能切碎~

蒜头尽可能切碎~

西红柿尽可能切碎~

香菜尽可能切碎

将黑椒粒现磨出来~反正我很喜欢黑椒味重而且辣一点就磨了很多，如果你们不喜欢太辣就适量！黑椒酱汁的做法 步骤1

西红柿我懒得切直接用料理机打碎。

洋葱和蒜头你们也可以和西红柿一起用料理机打，就不用切得那么麻烦。（P:如果你们不介意料理机有蒜味和洋葱味，愿意多洗几次的话）黑椒酱汁的做法 步骤2

材料准备完毕，中间爆炒的过程我忘记拍照了…黑椒酱汁的做法 步骤3

起锅，加油，将蒜头、洋葱、香菜爆香；翻炒至洋葱变软，过程注意小火就好。

爆香后，加入西红柿汁，中火。

加入一碗水、现磨黑椒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。

煮到差不多的时候，勾芡。

这个过程要不停地拌，防止糊底。黑椒酱汁的做法 步骤6

好啦~又香又浓的黑椒酱汁就做好了！黑椒酱汁的做法 步骤7

小贴士

煮好的黑椒酱汁放凉，冰箱储存可以放个三四天没问题~

至于搭配什么你们就自己想啦！

反正我是觉着黑椒很百搭，搭着白饭也是美味！！！

（PS:我材料切得不够碎，后面煮了比较颗粒感。当然如果你们不喜欢这样，你们可以尽可能把材料切得更碎更碎）

五、黑椒酱的做法?

原料：

番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。

做法：

1、番茄用热水泡过去皮，切碎；

2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；

3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；

4、烧开后转小火至汤汁收至一半；

5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。

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