云南姬松茸菇干货，云南姬松茸怎么炒

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1、准备食材。

2、小葱葱绿一部分切寸段，一部分切圈备用。

3、将姬松茸根部像削铅笔那样削好。

4、过清水冲洗干净。（切勿浸泡，浸泡会使姬松茸香气流失）

5、将姬松茸切成厚一点的片。

6、平底锅中倒入20毫升千岛源纯正茶油。

7、将葱段下锅，中小火煎葱油。

8、将葱绿煎至焦褐色后将葱叶捡出，将煎好的葱油留用。

9、将姬松茸片下锅小火煎。

10、煎的时候姬松茸会有汁水流出，特别鲜美。煎到两面金黄即可。

11、出锅装盘撒适量椒盐和小葱圈。忍不住尝了一片，完全跟黄油煎出的是两个味道，松茸特有的鲜味夹着葱油特有的香味，两种气味在口腔经久不散，别提多美味。

云南姬松茸，不是野生松茸，是人工种植的人工菌，口感清甜，和野生松茸的口感不一样。新鲜的姬松茸和腊肉或者火腿一起炒吃最好吃，肉香、菌香突出，再放入辣椒和大蒜一起炒。干姬松茸和鸡一起炖汤，汤和鸡肉会特别的香甜。

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