红菇坏了吃了多久拉肚子，红菇坏了是怎样的

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观察红菇外观是否完整，大小均匀。颜色过于暗淡就可能是坏了。

闻，是否有霉味，或以异味，摸，是否干燥，有潮湿感的为下品。

红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡。

鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。干红菇食用之前是需要泡发的，干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把红菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把红菇泡上。

至于泡多久要看红菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。一般习惯上是一个晚上，但是热水可以半个多小时，还有据说用微波炉只需要4分钟。

1.看看蘑菇褶的颜色和形状。红菇的菇褶较厚，颜色略呈银灰色，部分地区的红菇略呈黄色。2.捏红菇的柄。红菇的菌柄是实心的，用手捏起来很硬，没有空心的感觉。3.看菌盖的颜色。菌盖中间部分为暗红色或暗紫色，但周围颜色比中间部分浅。4.泡好后在水中看颜色，红菇本身会褪色，呈现玫瑰红色。但是在扩散的过游迹程中颜色缓慢且不均匀。而且被感染的真菌会很快变红。扩展信息:红菇是一种大型菌根真菌，是一种珍贵的野生食用菌。它广泛分布于世界各地。我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省，海拔300~1000mm，植被和土壤垂直分布，从缓坡到斜坡坡度10~45°。大多数红菇品种都可以食用。红菇罩游不神闷并仅风味独特，味道鲜美，而且营养成分极高。红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖、铜、锌、铁、锰等人体必需的微量元素。

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