腌制鸡锁骨的教程，鸡锁骨怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的鸡锁骨？

鸡锁骨是一道很受欢迎的美食，在广东甚至有“广式烧鸡”之称。相信很多人都喜欢这种烤得香脆、肉质鲜嫩多汁的食物。但是如何制作出美味的鸡锁骨呢？下面为您介绍一些做法和技巧。

选购鸡锁骨的时候，应该选择肉质鲜嫩、外层皮薄的乡土鸡。因为乡土鸡的膘肪含量较高，肉质更加鲜美。另外，鸡锁骨的大小也要适中，过大或过小都不太好处理。

处理鸡锁骨之前，可以先在表面涂上一些料酒和盐，腌制15-20分钟，让其更加入味。如果喜欢较为酥脆的口感，可以在鸡锁骨表面均匀涂上一层生粉。

将鸡锁骨放入烤箱中，温度控制在200度左右，烤制20-25分钟即可。在烤制的过程中，可以将锁骨翻转一下，这样能够使锁骨均匀受热，烤出来的鸡锁骨更加美味。

制作鸡锁骨的酱汁很简单，只需要将适量的番茄酱、生抽、糖、醋、姜、蒜等调料混合即可。如果想要更加香辣一些，可以加入适量的辣椒酱或辣椒粉。

除了以上提到的技巧之外，还可以在鸡锁骨表面撒上一些芝麻或者葱末，增加食欲。另外，也可以在烤制的过程中，适时刷上一些蜜糖，增加色泽和甜味。

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