菜丸子配什么菜，炸肉丸子和菜丸子怎么做

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难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟－ 准备食材 －茼蒿 500g鸡蛋一个，淀粉，面粉，小苏达，花椒粉，姜粉，孜然粉，盐，植物油－ 步骤 －1.把茼蒿冼净控干水份，切成碎沬。2.用盐腌10分钟，挤干水份。3.打进一个鸡蛋，放两勺淀粉，4勺面粉，淀粉与面粉比例1比2。放少许小苏达。再放少许植物油，花椒粉，孜然粉，姜粉，拌匀。4.做成丸子备用5.锅内放植物油，待油七成热放进丸子，用小火炸，火大了容易变黄6.炸熟出锅即可

主料肉馅300g白菜500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量鸡蛋黄适量步骤1.肉馅装碗，放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀；再放入姜末、葱花，搅拌均匀；打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用2.白菜选用中断，这样梗和叶都适中，洗净，切寸断，备用3.炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒；至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会4.翻炒至白菜稍软，用盘盛出，把盛好的白菜放在蒸笼上5.用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面；大伙烧开，中火蒸10来分钟左右，蒸至肉丸熟透即可6.蒸熟后取出，在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料，即可

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