豆豉炒青椒好吃做法，蛋炒青椒怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的蛋炒青椒？

蛋炒青椒是常见的一道家常菜，做法简单，口感清爽。下面是打造美味蛋炒青椒的步骤和技巧。

选择外表瘦长，皮薄色亮、纹路清晰，椒皮硬实，且有充足的椒籽的新鲜青椒，口感较好。

把青椒对半切成两段，用手揭去青椒的蒂头、籽和白色的筋，然后切成斜形或菱形块块。

将鸡蛋把壳打碎，加入适量的盐、鸡精、油搅拌均匀。

热锅冷油，待油热后，将蛋液倒入锅中。等到蛋液已经凝固开始变黄的时候，用筷子搅拌几下。然后放入青椒块，加少量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

可以加入适量的大葱、姜片、蒜蓉、辣椒粉等作料，调味更加丰富；还可以用少量糖爆炒让青椒变得更香甜可口。

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